开幕式现场

国际在线四川消息：12月10日，“成渝地区双城经济圈餐饮行业劳动和技能竞赛（成都赛区）”在成都落幕。据了解，本次竞赛分重庆、成都两个赛区，重庆赛区已于12月7日落幕。

重庆赛区比赛烹制1个指定品种：以家禽为主料，烹制干烧鱼；2个自选品种，自选食材烹制一道具有川渝特色的创新菜。成都赛区比赛也需烹制1个指定品种：烹制鱼香八块鸡，2个自选品种。为了体现成都“小吃之都”特点，成都赛区特别增加了中式面点竞赛项目。

成渝两地选手在两个赛区共同竞赛，展示成渝经典烹饪技艺、川渝特色美食，川渝地区伴随人们消费市场变化而推出的味型创新、菜式设计创新，充分体现了川渝风味的亲民性、包容性和市场竞争力。

此次竞赛准备时间长，参加前期选拔赛人员多，标准高，综合体现了“三高”，即赛事规格高——由四川省、重庆市政府相关部门，两地行业协会共同搭台，联袂唱戏，属省（市）二类赛事；评判标准高——涉及川渝饮食文化传承，由两地烹饪专家联合制定评判标准，由川渝国家级餐饮业评委组建裁判团队，按照世界技能大赛评判标准制定规程；荣誉奖励高——竞赛项目中式烹调、中式面点第一名选手，将按相关规定，向四川省总工会、重庆市总工会申报“五一劳动奖章”荣誉称号。

川渝两地烹饪精英同台竞技，不仅全面考核选手的综合技能，推动两地餐饮业的高质量发展，也为川渝两地餐饮行业职工树立终身学习理念，培养造就更多高素质人才，满足广大人民群众对美好生活的向往，为成渝地区双城经济圈建设添砖加瓦。

四川省总工会党组书记宋开慧希望参赛者做好川派饮食文化的传承者，希望广大餐饮行业企业和从业人员，以弘扬川派餐饮文化为己任，加大文化的发掘、整理、传承和创新力度。

本次竞赛由四川省总工会、重庆市总工会、四川省人力资源和社会保障厅、重庆市人力资源和社会保障局、重庆市商务委员会联合举办。