又到一年九月九,重阳下沙酿新酒
2022年磁州酒封坛节
在磁州酒厂举行
离离暑云散,袅袅凉风起
正值一年好光景
五谷丰登,秋高气爽
每年的九九重阳节
都是酱香型白酒磁州酒酿制的第一次投料
被称之为重阳下沙
磁州酒人循天时、遵古训
秉承传统工艺、酿造经典味道
时正重阳之际
磁州酒业特举办一年一度的封坛大典
重阳下沙,从这一天起,通过坤沙酱酒“12987”的古法酿造,历经繁复的工艺取得的7个轮次酒,储存在陶坛中历经5年的老熟,按照不同的比例进行盘勾,方能成为杯中正宗的坤沙酱香磁州酒。
封坛是中华民族酒文化中一种最古老、最地道的传统习俗,既是一个完美的收官,更是一个崭新生命孕育的开始。祭祀人依照古法,顺次祭拜天地、五谷及酒神礼成祭酒。