10月10日下午，本年度最受关注的秋季糖酒会核心峰会之一——“首届中国白酒柔和绵雅型风格发展趋势高峰论坛”在重庆洲际酒店隆重举行。
本次论坛由中国食品工业协会白酒专业委员会主办、新食品杂志社和贵州茅台酒厂集团技术开发公司联合协办，中食协白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇、著名白酒专家沈怡方、茅台集团副总经理、总工程师吕云怀、苏酒集团副总经理、总工程师周新虎、陕西西凤酒业有限公司副董事长贾智勇、茅台集团总经理助理、茅台技开公司董事长李明灿、新食品杂志社社长汪歌等领导聚首出席，人民网、新华网、中国经济时报、华西都市报、贵州都市报、糖酒快讯等30多家知名媒体应邀参加。
直面消费变化，回归产品本质，会议主持人中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇首先给本次论坛定性。“糖酒会的风向变了。”著名白酒专家沈怡方的心里话更引起了来自全国400名经销商的共鸣。作为柔和绵雅型风格的白酒企业代表茅台技术开发公司、江苏苏酒集团、陕西西凤酒业一致认持品质提升与技术创新是行业应对当前消费变革与升级的重要路径之一。
茅台集团总经理助理、茅台技开公司董事长李明灿在首届中国白酒柔和绵雅型风格发展趋势高峰论坛上用“三块金砖”（信心、技术创新、营销落地）的比喻为大家生动解说了如何叩开柔和绵雅型白酒的未来，他倡导要在当前白酒市场中为柔和绵雅型白酒开辟一条双向四车道的高速公路，需要大家齐心协力喊号子，必须为营销的落实找到一个载体、一种途径，那就是“三自建设”，用我们自己的头脑指挥自己的手脚，做自己的事业。苏酒集团副总经理、总工程师周新虎认为绵柔型白酒消费者需求对接企业生产、技术创新迎合大众口味的产物，改变了白酒给消费者的惯性认知。
西凤酒业副董事长贾智勇认为香型的融合是白酒品质提升的最佳工具。无论是茅台技开的柔和酱香、洋河的绵柔还是西凤的柔和凤香都是在原有香型基础上对酿酒工艺进行创新，以舒适的饮酒体验吸引消费者。