以“川渝韵味·香约广安”为城市主题的第六届世界川菜大会落下帷幕。
来自海外商协会、海外中餐业社团、国内专家学者、友邻城市和行业协会代表、企业代表、餐饮界精英云集四川广安，围绕川渝融合发展，深入交流探讨川菜产业发展；来自全国的优秀餐饮企业、名厨大师们切磋川菜烹饪技艺，展示浓厚的川菜文化底蕴。大会搭建全球餐饮产业交流互鉴平台，推动区域特色餐饮集群互动发展，唱响“让世界爱上川菜”主旋律，进一步提升川菜产业国际影响力和竞争力。
第六届世界川菜大会由四川广安市人民政府和世界中餐业联合会共同主办，设有会议论坛、技能竞赛、展览展示、美食品鉴、产业考察等活动20余项。广安市委书记张彤表示，世界川菜大会作为弘扬川菜文化、展示川菜魅力的重要窗口，不断讲述四川美食故事，推动川菜“实力出圈”，成为真正的“国民菜系”。
世界中餐业联合会会长邢颖在致辞中表示，广安是世纪伟人邓小平同志的家乡，这座具有历史文化底蕴深厚的城市依托源远流长的美食文化和享誉川渝的特色美食，成为川派餐饮创新发展的先行区。举办世界川菜大会是激发市场活力，扩大内需，促进消费的民生之举、务实之举、有效之举。广安市委市政府紧紧把握成渝地区双城经济圈建设的重大机遇，坚定实施“同城融圈”首位战略，全面激发改革开放发展动能，通过举办世界川菜大会，打造城市美食品牌，提升川菜产业的行业竞争力，提升广安市的国际影响力。邢颖说，本届大会不仅是一场行业交流的盛会，专家学者、企业大咖收获满满。同时是一场让广安老百姓品鉴舌尖上美味的盛大节日，深深地感受到广安人民对这座伟大城市的热爱，深切体会到广安人民的好客与热情。明年是小平同志诞辰120周年，我们将把对小平同志的敬爱和缅怀化作助力广安餐饮美食产业发展的实际行动，尽中国餐饮人的微薄之力。第七届世界川菜大会将进入到“德阳时间”，期待明年相聚在“古蜀之源、重装之都”“世界三星堆、天府后花园”的德阳。
广安市市委常委、副市长常晖在致辞中说，本次盛会内容丰富，以展示广安形象和味道为切入点，集中呈现了川菜“清鲜醇浓、麻辣辛香、一菜一格、百菜百味”的典型特点，为大家提供了一次难得的味觉与视觉冲击体验，让更多人进一步认识广安、了解广安。本次盛会川渝共办，通过2023川渝火锅品牌消费节暨首届川渝名优食品购物节等活动，进一步加深了川渝两地团结协作，促进了川渝餐饮产业互融发展。他指出，本次盛会成果丰硕，世界中餐业联合会为广安量身定制了川菜高质量发展种子工程，由川渝等地知名餐饮企业，从菜品特色、服务质量等方面，对广安餐饮企业进行帮助指导。同时，集中签约了一批有机食材种植、农文旅融合等领域项目，将有力推动广安美食经济、美食文化全产业链升级发展。他表示，广安将充分发挥世界川菜大会的后续效应，推动广安餐饮业提质发展。进一步挖掘农文旅融合发展新场景、新模式，形成上下游贯通、全产业链融合发展的川菜产业生态圈，让世界爱上川菜，让川菜香飘世界。